ساحتنا لتحضير أحلى الاطباق وألذها .تفضلووو مشكورين

أيتها الفتاة
كم يريق لنا أن نفتتح صفحة ملؤها أطبااااق لذيذة ومتنوعة
نجد في هاته الصفحة
الاطباق الرئيسية
قراتان
المشروبات بما فيها الباردة والساخنة
البــــــيتزا
الحلويات الجزائرية
مقــــبلات
أطـــــــــباق السمك
وصفات البوراك الجزائري
وغيرذلك

كم هو رائع عندما تتحفين مائدتك أيتها الفتاة بأطباق لذيذة وشهية أذواااقها ساحرة ومتنوعة
انتظروووني في أحلى وألذ الاطباق المجربة ....سهلة ومميزة
mes éclatantes bougies de salutation à vous

وصفة لاعداااد المشوك طريقة سهلة وحلوة جربتها من قبل وطلعت فوووووور وذوووقها أحلى





المقادير:


500غ دقيق

¼ كوب سكر

1 كيس فانيلا

1الليمون مبشور

250غ زبدة تكون ذائبة

4 صفار بيض / ونحتفظ بالابيض

¼ كيس خيرة كيمياوية

لوز مقشرة و مهرمش

مربى المشمش للتزيين



الطريقة:

* في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير .

* نشعل الفرن نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز كما في الصورة )





* ثم بواسطة الإصبع (الشاهد) نعمل ثقب في الوسط . (لاحظ الصورة )







* بعدها نمسكها من الأسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به اللوز.









* بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحرارة . إلى أن يصبح الوجه ذهبي مائل إلى الإحمرار .

* تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد

* نزين الوجه بمربى المشمش و بصحة وعافية .






* ملاحظة *


* يمكن إستبدال اللوز ب الفستق إذا استعملتم الفستق فمن الأحسن استعمال مربى الفراولة أو أي مربى احمر اللون سيكون أحلى .
اتمنى تجربوها وان شاء الله تعجبكم
mes présieuse salutation à vous

طاجين الخوخ
طــــ*ـــــــــــاجـــــ*ــــــيـــــــــــن الخــــــــــ**ـــــــــــــــــــو خ

طبق رئيسي لذيذ جـــدااا جربته ونال اعجابي ومذاااقه يجنن سيكون أحلى لو حضرته في رمضااان
الـــــمــقــاديــــــــــرlesingrédients
فخذين دجاج -200غ لحم مرحي-حبة بصل-500غ بطاطا-حفنة حمص منقوع في الماء ليلة قبل أن تحضري الطبق -عود قرفة صغير-

ملعقة كبيرة مرغرين -ملعقة كبيرة زيت -فلفل أسود-ملح-بياض البيض-وزة الطيب-فرينة ومن الافضل أن تختاري لابل لانها جيدة -زيت

للقلي وبالنسبة للتزيين نستعمل المــعدونوس

طــــريــــــقـــة تحضـــــيــره la préparation
في طنجرة حــمسي الدجاج والبصل,لملح,الفلفل الاسود,القرفة في المارغرين والزيت بعــــدها أضــيفي الماء الساخن والحـــمص

واتركـــي الكل يطهى

اطهي البطاطا بالبخار (في كسكاس)اسحقيها جيدا ثم أضيفي الملح ,الفلف الاسود وجوزة الطيب

شكلي كريات بحجم حبة الخوووخ ثم اقليها

احشي كل كرية من البطاطا بكرية من اللحم المرحي اغطسيها في بياض البيض ث مرريها في الفرينة واقليها لحد اكتسابها اللون الذهبي

عند التقديم ضعي كريات البطاطا في صحن جميل ثم اسقيها بالمرق وذرذري عليها كمية من المعدنوس

أتمنى تعجبكم وشهية طيبة

بـــيــــــــــــــــــتـــــــــــــــــزا فــوووووووووووووور
بيتزا بلمسة خاصة
جربتها وطلعت حلووووة ولذيذة جداااااااااااااااا....ذوووقها وشكلها توووب
مقادير البيتزا
- 3 كوب فرينة
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق كبيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- رشه ملح
- 1 ونصف كوب ماء دافي
- الإضافات حسب رغبتك

الطريقـــــة

اعجني المقادير واتركيها حتى التخمر .



<td width=1>
* افردي العجينة .
* ضعي العجينة بالصينية وافرديها جيداً داخلها ، بحيث تكون متساوية الحروف .
* عن طريق السكين اصنعي في منتصف العجينة علامة + وأضيفي إليها علاماتان إضافيتان لتحصلي على شكل نجمة كما مبين بالصورة .

<td width=1>
* ضعي الصلصة على حواف العجينة
.
* ضعي الحشوة على الوسط المستدير وأضيفي إليها الجبنة "الموزريلا" .

* امسكي كل طرف قطعته ثم الصقيه بطرف العجينة المستدير كما مبين بالصورة .

* بعد أن تنتهي من جميع الأطراف ادهنيها بالبيض ثم رشي وجهها بالسمسم وحبة البركة.


<td width=1>

* ضعي الصينية بالفرن حتى تنضج ويحمر وجهها .
آآآآآمل أن تجربوها فهي سهلة جدااا
mes magiciens salutation à vous

الـــتشــــــــــــاراك الــــمعســــــــــل
حلوى جزائرية توووووووووووب



انا استعملت الجرارة لتشكيل مربعات من العينة وطلعت أحلى واذا حبيت من الاحسن تكون العجينة رقيقة وتستعملي الآآلة باش تخليها تكون رقيقة وبنفس السمك هكا تخرجلك فووور بزاااف
اتمنى يعجبكم وتجربووووووووووه
mes éclatantes bougies de salutations à vooous

تاج الدين كتب:

أشخاص يتقنون فن النقل فقط ليس فن الإبداع

يعرفو غير ينقلوا من منتديات أخرى

النقل ......مي نووو القاطو البنات يرفدوه وينقلوه على بعضاهم حتى ملي السيت وهادي نورمال قاع وش كاين واللي صح القاطو بالنسبة ليها فن هي الي تبدع في تحضيرو
وادا حبيت نديرهملك قاع وفووور لانو عندي ثقة بنفسي وتقدر تسقصي الناس الي مالفين يذوقو القاطو نتاعي وتجي تاكل
وتذوووووق ادا حبيت تتأكد ولا نبعثهملك

غـــــــــــــــــــراتان البـــطــاطــا بالدجـــــــــــــاج

المقــــــاديــر les ingrédients
صدر الدجاج..1كغ بطاطا..1بصل مهشمة..1زبدة..3ملاعق كبيرةزيت..نصف لتر حليب..جبن مبشور ..
فلفل اسود..جوزة الطيب..ملح.

التحضيييييير la préparation

في طنجرة ضعي الدجاج.الزيت البصل .الفلفل الاسود.والملح
حمصيهم جيدا ثم اضيفي نصف لتر ماء اتركيه يطهى حتى يتبخر
الماء كليا وبعد ان يطهى الدجاج فتتيه وضعيه في طنجرة مرة اخرى
ثم اضيفي الكريمة الطازجة وجوزة الطيب والقليل من الجبن المبشور
قشري البطاطا قطعيها الى دوائر رقيقة اضيفي الملح والفلفل الاسود
في صينية فرن مدهونة بالزبدة ضعي طبقة من البطاطا افرغي
عليها خليط الدجاج ثم ضعي طبقة اخرى من البطاطا ثم افرغي
الحليب ثم ذري جوزة الطيب وضعي قطع صغير من الزبة كي تطهى
البطاطا واخيرا ذري الجبن المبشور المتبــقي



شهية طيبة وآآآآآآآآآآمل أن تنهلو من نسمة تجربتها وتنال اعجابكم حبيباتي

لكم مني أرق وأحلى التحااايا لعيونك غوااالي

les ingrédients



كوب سميد ناعم -كوب كوكاو محمص قليلا -1/2كوب سكر -3/4 كوب زبدة -5بيضات -2كيس فانيلا-ملعقة صغيرة خميرة كيميائية -1/4 كوب ماء الزهر

للقــــطــــر

كوووب مـاء -كوووب سكـر -ملعقة صغيرة عصير ليـمون



la préparation

نحط فوق نار 3 كوب ماء +كوب سكر +عصير ليمون ونخليه حتى يغلي لمدة 15د

من جهــــــــة أخــــــــــرى

نحط 5 صفار بيض +1/2كأس سكر ونضرب حتى يولي الخليط ديالنا اصفر فاااتح +3/4 زبدة ذائبة +كوب لوز او كوكاو مطحون+سميد رقيق +فانيلا +ربع كوب ماء الزهر +ملعقة صغيرة خميرة كيميائية ونخلط مليح ومبعدا نضيفلو هداك بياض البيض اللي ضربناه من قبل ونحرك ببطئ هكا ميتعجنش

نحضر الفرن ديالنا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحطها في صينية وكي تطيب وتولي ذهبية اللون نشربها بنص كمية القطر ونستنى 10د ونكمل نشربها بالنص لاخر هكا تتشرب بالبيا

bonne chance mes chéries

mes éclatantes salutations à vooous

الـمـــــشــــوك الــــمــعـــســـــــــل قاااطووو فووور قاع وش كاااين جربتو وطلع كتير يجنن

يكووون أحلى لو حضرته في مناسبات الأفرااااح ...تقدري حتى تحضيره في العيد

les ingrédients الـــمقاديـــــــــــــر
250غ زبدة
كاس سكر
3 حبات بيض
ملعقة صغيرةخميرة كيميائية
علبة صغيرةلافاني
كاس كاوكاو مرحي محمص
فرينة
رقائق الكاوكاو
فواكه مجففة


طـــريقة التحضــــيرla préparation

ضعي الزبدة في اناء وضفي له السكر وحركيه مع الزبدة حتى تحكي السكر جيدا بيديك ثم اضيفي صفار بيضتين والبيضة واضيفىالكاوكاو والخميرة واللافاني ثم الفرينة حتى تتلم العينة وتصبح طرية جدا ثم اصنعي منها كريات صغيرة وضعيها في بياض البيض الذي تركتيه من البيضتين ومرمديها في رقائق الكاوكاو وزينيها بالفواكه المجففة من فوق كل حبة وضعيها في الكيسات (ليقوبلي) واطهيها في الفرن وعسليها فور اخراجها من الفرن وزينيها بقليل من البراق الغذائ وقدميها مع القهوة وشهية طيبة
bonnne chanches à tooous

<BLOCKQUOTE class="postcontent restore" jQuery1174470113531="16">
salut mes chéries....bienvenue

حبيبتي أقدم لك هذه الحلوى الشهية . تسمى العرايش . حلوى تقليدية لذيذة جدا لا تغيب في البيوت الجزائرية

في كل المناسبات، سواء أعياد أو أفراح أو عند عودة الحجاج من البيت الحرام.
etc franchement c trés délécieuses







إليك الوصفة مع الشرح بالصور...
les ingrédients:
العجيـنـــــــة
3 كميات فرينة (طحين) كمية واحدة =مقدار كأس أو صحن شوربة صغير
كمية من السمن أو الزبدة ذائبة.
قليل من الملح.
ملعقة أكل فانيليا.
كأس من ماء الورد.

الحشـــــــــو
3 كميات لوز مرحي
كمية سكر
ملعقة أكل فانيليا
ماء ورد.

للطــلاء
3بياض البيض

2 ملاعق أكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة زيت
5 ملاعق أكل من ماء الورد
سكر رطب (ناعم)
عقاش (حلوى فضية) للتزيين.
ملون غذاااقي حسب ذوووقك حنونة:


la préparation

في وعاء، ضعي الفرينة، الملح والفانيليا. أحفري حفرة في الوسط وضعي السمن أو الزبدة ذائبة باردة. إخلطي بيدك حتى تتشكل العجينة . لا تدعكيها كثيرا باليد مثل الخبز حتى تبقى العجينة جيدة بعد الطهو.

أتركي العجينة ترتاح نصف ساعة ، غلفيها ببلاستيك.

أثناء ذلك، في إناء آخر، إخلطي اللوز مع السكر والفانيليا وبلليه بماء الورد لتحصلي على عجينة لوز طرية.

رشي طاولة العمل بالفرينة، وافتحي العجينة الأولى بسمك 3 ملم، ثم اقطعيها دوائر بقطر 10 سم .





ضعي حشو اللوز وسط الدائرة كما هو موضح في الصورة.





اقفلي العجينة جيدا لأنها تفتح بسهولة وهي في الفرن. شكلي منها شكل مثلث.

إقلبي العجينة وشكليها بيدك كما في الصورة





رشي الفرينة في صينية وضعي الحلوى فيها واطهيها في فرن درجته 200 إلى أن يصبح قاع الحلوى ذهبي.. لا تتركيها كثيرا في الفرن لتبقى طرية.







حضري الطلاء بخفق بياض البيض باليد وليس بالخلاط حتى يصبح مثل الثلج( وليس مثل المورينغ) أضيفي عصير الليمون وماء الورد والزيت وأضيفي السكر الناعم تدريجيا حتى تتحصلي على كريمة سميكة.






أضيفي ملون أحمر واخلطي لتحصلي على لون وردي للطلاء( إن أحببت

أخرجي الحلوى من الفرن واتركيها تبرد ثم غطيها بالطلاء وزينيها بحبيبات فضية.





ضعيها في صينية لتجف طول الليل.

الآن.. العرايش جاهزة، قدميها لأهل بيتك ولضيوفك ، أنا أكيدة أنهم سيفرحون بها.

أتمنى لك شهية طيبة مع الحلويات التقليدية الجزائرية



اهديكم من جنااان قلبي ارق التحايا الى كل العضوااات الحلوااات


</BLOCKQUOTE>

شكرا لك أختي

شكرا على المعلومات